Otra excusa para comer saludable aparte de cuidarte a ti mismo es tener amigas fitness, y mejor aún su CUMPLEAÑOS, ayer fué el cumpleaños de una de ellas y de regalo me pidió que le cocinara algo saludable, generalmente mi cheat meal es el Sábado ó Domingo pero ésta semana no pudo ser, de cualquier forma y por alguna razón ayer no fué mi día más creativo, no tenía ni mucho tiempo ni mucha energía para cocinar así que decidí hacer una ensalada de Salmón, sinceramente hice una ponchera de ensalada, asumía que nuestra tercer integrante se iba a sentir estafada con una "simple ensalada" entonces me puse de propósito que quedáramos tan llenas con la ensalada que no hubiese espació para el postre.
Antes del plato fuerte deshidraté 1papa en el horno y quedaron como papitas de bolsa pero sin aceite y sólo con una pizca de sal, además les ofrecí tahine con pan árabe, y la ensalada la hice con los siguientes ingredientes:
-lechuga
-espinaca
-poco pepino
-pimentón rojo (lo elegí rojo para darle color y un toquecito dulce)
-aceitunas verdes
-cebolla blanca
-cebolla roja
-tomate
-Salmón
-Salmón
La vinagreta la hice con limón, vinagre balsámico, vinagre de frutas y un toque de aceite de oliva.
Les dejo fotos de las invitadas...
Feliz día.
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