Pancakes de Almendra y zanahoria

Ayer desperté con ganas de comer algo rico y diferente, fui a la nevera a ver que había disponible y busque recetas, todo eso hizo q desayunara tarde pero no importó porque se logró el objetivo. 

El desayuno fueron pancakes con Almendra y zanahoria, quedaron de sabor buenísimas, aunque en presentación de me desarmaron un poco porque mis utensilios de cocina no me ayudaron mucho.

 Únicamente utilicé

-4 claras de huevo

-1/2 de zanahoria rayada

-3 cdas de harina de almendra

-una pizca de polvo para hornear

-edulcorante al gusto 

Y para prepararlas licué todo y calenté en un sartén de teflón hasta q le salieran huequitos, señal para voltear el pancakes y listo. Me salieron 3 pancakes medianos. 

Para decorar agregué 1/3 banano y syrup sugar free. 

Feliz domingo. 

Any

Café Mocca dominguero

Buenos días!! Que tal un delicioso café Mocca saludable para iniciar  domingo? Pues les cuento que es delicioso y rápido. Hasta a el que no le gusta el café le gusta este Mocca... Yo se porque se los digo...

Los ingredientes fueron:

-1 taza de leche de almendras 

-1 cdta de café instantáneo

-1/2 cdta de Cocoa en polvo sin azúcar

- edulcorante al gusto

- hielo al gusto

Y listo! Licúas todo y sirve en un vaso. Yummyyyyy

Feliz domingo

Any

Puré de coliflor

El fin de semana hice una de las recetas de Sascha fitness, el puré de Coliflor.

Amo el puré de papa pero definitavemete hará parte del menú en fechas especiales o será la excepción a la regla dado que tiene mantequilla y leche normal, pensé que este puré podría ser una buena opción para reemplazarlo sin embargo y sinceramente para mi fue... como que no tan agradable, es decir me empagué, me saturé del sabor, y la textura es medio granulada, un poquito de éste puré está bien, como merienda pero acompañante en plato fuerte, para el mio creo que definitivamente paso, sin embargo a mi esposo le encantó incluso se comió el suyo y lo que quedó del mio, asi que en resumen entre gusto y gusto no hay disgusto, prueben la receta y decidan por ustedes..

La preparación fué:
- El coliflor (cocinado, a baño maria, al vapor... como lo prefieras)
- Luego lo licuas con la sazonador que quieras, yo usé Mr. Dash
- Picas un poco de cebolla larga y la licuas con el coliflor

Lugo al final lo colocas en un molde para horno y decoras con la cebolla, si quieres puedes adicionar queso, yo no le agregué...

Les dejo la fotico.

Feliz tarde,

Any

Sushi saludable

Ok, confieso que soy una Sushi amante en todas sus formas, colores, tamaños, combinaciones y sabores posibles por eso, ésta es una nota para los amantes de sushi que quieren sentir menos culpa por comerlo.
 Aún sigue siendo calórico pero con algunas modificaciones saludables y que nos favorecen a la digestión hemos logrado bajar calorías y cargo de consiencia.

Simplemente reemplacé el arroz normal por el arroz parbolizado, lo cociné como normalmente lo haces agregando vinagre para blanco y endulzante stevia, lo dejamos que de cocine como solemos hacerlo pero lo retiramos del fuego cuando aún no esté completamente seco y el queso crema por el queso cottage, finalmente agregué palmitos de cangrejo y listo. Resalto que es un Sushi de los básicos, sencillitos, para principiantes porque eso soy en el tema, prometo seguir haciendo y cada vez más saludables...

De verdad quedaron buenos, confieso que hice sushi 2 días seguidos y el primer día fué medio caótico porque 1. cociné mucho el palmito, 2. rellene mucho el alga y obviamente al enrrollarlos pues no se compactaban o pegaban bien lo que provoco que al cortarlos se me desarmaran un poco y para colmo de males no se que le pasó al arroz, cuando lo hice lo dejé en el punto que se necesita para el sushi pero despues estaba perfecto, seco, bolao´ mejor dicho mejor que si lo hubiese querido hacer así, entonces hice al día siguiente y me quedarón lindos y ricos....

Cocinen, inventen, arriesguense... sinceramente para mi cocinar es una terapia psicológica no paga, es un momento de desconexión, de liberación de la monotonía, el un momentos de relajacion...

Aquí les dejo razones por las que cambié los ingredientes mencionados y debajo los links de donde saqué la info...

Ojo! la primera foto fué el día desastrozo, la segunda fue el exitoso.

Espero que se arriesguen y compartan la experiencia,

Feliz día.

Any


Beneficios del Arroz parbolizado:
 ( El arroz parbolizado es el producto obtenido luego de pasar al arroz con cáscara por distintos procesos industriales. El mismo presenta una serie de ventajas desde el punto de vista culinario, industrial y nutritivo.
Beneficios del arroz parbolizado para la salud:
- No registra pérdida de nutrientes.
- Presenta un índice glucémico más bajo que el arroz común, lo que significa que la liberación de glucosa en sangre es más lenta, por lo cual es un alimento recomendado por la American Diabetes Association.
-Presenta alta digestibilidad por lo cual está recomendado en la alimentación del adulto mayor y de los niños.
- Posee mayor tenor de vitaminas y minerales hidrosolubles como el calcio, potasio, magnesio y selenio.)

Beneficios del Queso Cottage:
(el consumo de el consumo de queso cottage se ha popularizado entre deportistas y personas que buscan adelgazar debido a su bajo contenido en calorías y prácticamente sin grasa. Aunque es muy rico en proteínas, por lo que se convierte en un alimento fácil de consumir, muy nutritivo, y que no afecta el peso o el rendimiento físico.
Además, al poseer un alto contenido de caseína, una proteína de digestión lenta, permite mantener la sensación de saciedad por más tiempo. Esto, sin dudas, resulta beneficioso si se quiere evitar el aumento de peso y mantenerse en forma.
También presenta un valioso aporte de calcio al cuerpo, que ronda el 10% de las cantidades recomendadas al día por cada taza de queso cottage, favoreciendo así la salud ósea y muscular, estimulando el crecimiento y regulando la presión arterial.
En cuanto a los carbohidratos, unos nutrientes que por muchos motivos se instan a reducir su consumo, se presentan en muy baja cantidad en el queso cottage. Es un motivo más por el que se lo añade en muchas dietas de personas convalecientes o bajo tratamiento médico.
http://grupotres.com.uy/es/ventajas-de-consumir-el-arroz-parbolizado
http://vivirsalud.imujer.com/4380/beneficios-del-queso-cottage

 

Snack de Batata

Hola, Hola!!

Aquí les dejo una receta rica para Snacks, en ésta ocasión escogí la batata, por primera vez la comí el Sábado y realmente es deliciosa, quien dijo papa si tenemos batata..

Debo admitir que me pasé con el picante, generalmente soporto picante, para que se hagan una idea, si han comido comida de la india saben el voltaje de ese tipo de picante, bueno para mi eso es un nivel normal pero con las batatas si que me pase y con ganas jajaja, tremenda enchilada que me pegué, pero bueno después de varios vasos de agua pasó...

La receta es super simple, agarramos una batata ó media dependiendo de la cantidad deseada y del número de personas, le agregan
-sal marina
-pimienta negra molida
-chili en polvo (yo uso el que venden en pricesmart marca Badia, es buenísimo)
Metemos todo en una bolsa con las batatas en julianas y la agitamos para que el condimiento cubra bien todo (éste paso no lo hice y por eso me enchilé porque pretendí cubrirlas luego y abusé de las cantidades) y listo, llevamos al horno por 30 min.

Como aún no tengo un horno normal de gas usé el eléctrico y se me "doraron" un poco mas de la cuenta, y como la receta original dice que debemos precalentar el horno normal a 350 °f durante 10 min y luego 30 min más las batatas dentro entonces lo que hice fue que precalenté el mío 15 min y luego calenté las baratas 25 min. 

De cualquier manera y a pesar del picante y todo quedaron buenísimas así q de las recomiendo. 

Feliz tarde, 

Any

Y quien dijo que los hombre no pueden?

Hola Chicas!!
Aquí les muestro una delicia saludable que me preparó mi esposo, si! un hombre en la cocina. Sinceramente estaba deli el almuerzo.
No pierdan las esperanzas, ustedes tambien pueden ser consentidas por el hombre de la casa...

El menú fue:

- Ensalada de Acelga :
Cocinar el tallo de la acelga para que se ablande un poco y cuando el agua hierva debemos meter las hojas de la acelga por un minuto ó dos, mientras eso ocurre picamos 2 cebollas rojas grandes, 3 dientes de ajo machacado y un puñado de trigo No. 2, es decir lo que te quepa en la mano, esas tres cosas las pasamos por un sartén y pueden usar PAM (aceite en spray) sino tienen sartén de teflón, para finalizar picamos todo y lo revolvemos, un ratico a la nevera y quedará perfecta, el limón y la sal es al gusto.

- Tilapia a las finas hierbas : 
Usando un sartén de teflón preferiblemente, sazonamos al gusto y adicionamos oregano, albahaca, esperamos a que el filete este dorado, volteamos y servimos.

- Papa cocida (es opcional).

Ahora bien, diganme si se puede decir que ésta es un muy buena representación de los hombres en la cocima.. si o no?

La papa la podemos omitir ó reemplazar por arroz integral ó parvolizado.

Les dejo una fotico...

Feliz tarde,

Any

Brownie Light en 2 minutos!

Buenos días!!! ¿Que mejor para empezar el día que las buenas noticias? Por eso les traigo hoy una receta súper  rica de un Brownie casero, rápido y lo importante de sólo 197 calorias.


Para ésta receta light no use ni aceite ni huevos, de esa manera descontamos un número importante de calorias y grasa...
En verdad es rapidísimo preparar el Brownie y para ello necesitamos:
- 2 cucharadas de Harina de almendra ó la que tengas que sea de tu preferencia.
- 1 cucharada de edulcorante (yo uso stevia)
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de yogurt griego
- Una pizca de sal

Y listo! revolvemos todo con un tenedor y lo llevamos al micro por 1 minuto.

Espero que les guste y lo disfruten!

Feliz día,

Any

Arepitas Fitness

Buenos días!! Feliz y provechoso inicio de semana, hoy empecé con Arepitas fitness hechas con linaza, avena y harina de quinua.

Recuerda que algunos puntos importantes sobre la Quinua son:
Que es el único cereal que posee los 21 aminoácidos que benefician al cuerpo humano y que previene el cáncer de mama, la osteoporosis, enfermedades del corazón y otras alteraciones femeninas ocasionadas por la falta de estrógenos durante la menopausia.

Otro de los puntos a favor de este cereal es que no tiene colesterol, no forma grasas en el organismo, no engorda y es de fácil digestión; razón por la cual los médicos lo recomiendan en dietas para disminuir rápidamente los niveles de colesterol y trigicéridos.

Ahora bien, la preparación fué de los más sencilla, simplemente mezclé
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 1/3 taza de linaza molida
- 1/2 taza de harina de quinua
- Sal al gusto

Luego le agregé agua y fuí revolviendo hasta que la masa estaba lista y armé las bolitas para luego aplanarlas, en el sarten de teflón rocié un poco de PAM (aceite en spray) y listo, las coloqué hasta que se doraron.

Para acompañarlas le agregué queso de soya (1 lonchita ó queso descremado), el queso es opcional, también saben bueno con un ahogao ó jamoncito, pero no tenía.

En fin, espero les sirva como una idea de desayuno ó cena, me demoré más o menos 20 minutos en la preparación y coción.

Feliz día

Anyfit.

Conociendo tu cuerpo

Lo primero que debemos conocer para poder hacer cambios es qué tipo de cuerpo tenemos, a continuacion te muestro las clases de  biotipos para así poder identificar a cual perteneces.

- Ectomorfo: Es la persona delgada, con muy poca grasa corporal y poca masa muscular. Tiene el metabolismo muy rápido y le cuesta aumentar de peso. Sus músculos son largos y delgados, Su dieta debe ser alta en carbohidratos.
- Mesomorfo: Reúne las mejores condiciones para aumentar masa muscular. Su caja torácica es amplia y con forma de “V”. Está genéticamente dotada para el fisicoculturismo. Por lo general es atlética y tiene un metabolismo regular.
- Endomorfo: Aumenta fácilmente de peso, pero no sólo en masa sino también en grasa. Presenta un metabolismo más lento y por esto debe moderar los carbohidratos y consumirlos sólo en la mañana o antes de entrenar.
Siempre existirán reglas básicas, pero debes aprender a conocer tu cuerpo y aplicar lo que más te beneficia.

Feliz día,

Any

Nota: Información de "Las Recetas de Sascha Fitness"

Razones y más razones...

Hoy caigo en cuenta que una de las cosas importantes en la vida no es demorarse recontruyendo algo sino, todo el tiempo que pasa para que por fin seas consciente que debes hacerlo, a veces erramos esperando que las cosas pasen por sí solas, que algo se reconstruya sin esfuerzo porque el ego, orgullo o como quieran llamarle no nos deja dar el primer paso...

El mundo fitness es tambien sentirte bien por dentro tanto como por fuera, es estar en equilibrio con tu ser en todo sentido.

Por eso los invito a que compartamos aquí eso que estamos dispuestos a reconstruir desde hoy, sin más peros ni excusas...

Por ejemplo:
- Tu salud
- Una Amistad
- Un proyecto
- Un sueño
- Un amor
- Un estilo de vida...

¿Y tu, qué estás  dispuesto a reconstruir hoy? El primer paso es dejarlo salir...


Feliz día para todos.

Anyfit